어제는 오랜만에 다시 아들과 많은 시간을 보냈습니다.
아들 혼자 워터파크에 갔다가 내부 수리 중이라 아쉽게도 집으로 돌아왔습니다.
그래서 오랜만에 작가님과 찜질방에 놀러갔고, 냉탕에서 유리잔을 끼고 물놀이를 하며 신나게 놀았습니다.
오늘은 점심을 먹으러 가족들과 집 근처 중국집에 가서 코스요리를 주문했습니다.
음식 평판은 좋은데 리뷰를 보면 직원들이 항상 무례해서 별점 낮은 식당입니다.
물론 어린 아들과 딸도 동반했고 점심부터 한 코스 식사를 원해서 6명이 앉을 수 있는 넓은 테이블에 앉을 수 있냐고 물었지만 단칼에 거절당했다.
그런데 잠시 후 6인용 자리를 보니 4인 가족이 와서 간단히 점심을 먹고 나가는 모습이 보였다.
그때 직감적으로 이 가게가 직원들 때문에 손님을 잃게 될 거라는 생각이 들었다.
이것은 분명히 매장 직원의 서비스 경험 부족 또는 고객에게 제공되는 배려 유형에 대한 무지의 일부입니다.
오늘 일본 요식업계의 전설적인 사업가 우노 타카시이것을 썼다 “판매~에서 하나님“나는 책에 대해 이야기하고 싶다.
일본의 백종원이라고 불릴 정도로요. 일본 이자카야 업계에서 신이라 불리는 인물우노 다카시에서는 관련 기사를 모아 신문 칼럼에 기고하여 “상인의 신”이라는 제목의 책으로 출판했습니다.
사업이든 사업이든, 특히 식당 주인이라면 한 번쯤 읽어볼 만한 책이라고 생각한다.
이 책에서 강조하는 내용은 식료품점 운영이 가장 중요하다는 것이다. “재미있는 가게”생성되는 것이다
손님이 방문하면 즐거운 시간을 보내고 떠나는 것이 전부입니다.
“재미있는 가게”를 만드는 방법은 책에 예제와 함께 잘 설명되어 있으므로 읽으면 반드시 적용 할 수있는 것을 찾을 수 있습니다.
이 책을 읽고 오늘 점심 먹으러 간 중국집을 보니 손님인 나 자신이 안쓰럽다.
중국집 주인을 개인적으로 안다면 이 책을 꼭 읽어보라고 권하고 싶다.